AVELAR

Vamos lembrar ou fazer renascer uma antiga receita avelarense - "forninhos do Avelar". São bolinhos secos feitos com o que havia de mais genuíno na nossa terra: trigo, mel, leite, ovos e avelãs. Esta receita foi recolhida e partilhada pelo avelarense Raul Manuel Coelho e seria muito interessante não a deixar esquecer e fazê-la voltar às nossas cozinhas contemporâneas. Além de ser muito saborosa é fácil de executar.

Receita - Forninhos do Avelar

350gr de farinha trigo com fermento

200gr de avelãs (trituradas na hora preferencialmente)

140g de mel

2 ovos inteiros

60 ml de azeite

50g de açúcar

50 ml de leite

sal qb

Misturar tudo de uma vez, começando por pôr a farinha. Amassar bem. Deixar repousar 10 minutos (de preferência no frigorífico). Com as mãos enfarinhadas, fazer bolinhas com a massa. Colocar no tabuleiro do forno, ligeiramente untado com manteiga e polvilhado com farinha.

As quantidades indicadas correspondem a 1 tabuleiro (5 x 6 = 30 forninhos)

Cozer a 200º durante cerca de 20 minutos (ou até começarem a aloirar).

Aceitei o desafio do Jorge Santos e fui ver, contar e fotografar as fontes ou fontenários da nossa freguesia. São ainda muitas e mais eram no passado.

Desempenhavam um importante papel na vida dos avelarenses numa época em que ainda não havia rede de água ou em que a água não chegava a todas as habitações.

E quantas recordações todos temos desse tempo...  e dessas fontes; e ainda agora aposto que há muitos jovens que irão ficar também com recordações... pois algumas continuam a ser locais de encontro e de convívio...

1 - Rua da Rapoula (meio da rua)

2 - Rua da Rapoula (cimo da rua)

3 - Rua Armando Moreira

4 - Rua das Cinco Vilas (fim da rua)

5 -Rua da Vila (fim da rua)

6 - Rua Padre Rosa

7- Rua da Rascoia

8 - Rua Nova

9 - Rua dos Correios

10 - Rua do Castelo

11 - Rua do Castelo

12 - Rua da Galharda