AVELAR

Vamos lembrar ou fazer renascer uma antiga receita avelarense - "forninhos do Avelar". São bolinhos secos feitos com o que havia de mais genuíno na nossa terra: trigo, mel, leite, ovos e avelãs. Esta receita foi recolhida e partilhada pelo avelarense Raul Manuel Coelho e seria muito interessante não a deixar esquecer e fazê-la voltar às nossas cozinhas contemporâneas. Além de ser muito saborosa é fácil de executar.

Receita - Forninhos do Avelar

350gr de farinha trigo com fermento

200gr de avelãs (trituradas na hora preferencialmente)

140g de mel

2 ovos inteiros

60 ml de azeite

50g de açúcar

50 ml de leite

sal qb

Misturar tudo de uma vez, começando por pôr a farinha. Amassar bem. Deixar repousar 10 minutos (de preferência no frigorífico). Com as mãos enfarinhadas, fazer bolinhas com a massa. Colocar no tabuleiro do forno, ligeiramente untado com manteiga e polvilhado com farinha.

As quantidades indicadas correspondem a 1 tabuleiro (5 x 6 = 30 forninhos)

Cozer a 200º durante cerca de 20 minutos (ou até começarem a aloirar).